Мексиканская «Энчилада»

Name: Мексиканская «Энчилада»
Ingredients: говяжьего фарша; свиного фарша; луковица; помидор среднего размера; красный болгарский перец; чеснока среднего размера; кукурузы; армянского лаваша; сыра моцарелла по 125 грамм для начинки; томатная паста; сыр любой для посыпки блюда сверху

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

«Энчилада»- блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую лепешку, в которую...

Ингредиенты

говяжьего фарша 400 гр.
свиного фарша 400 гр.
луковица 1
помидор среднего размера 1
красный болгарский перец 1
чеснока среднего размера 1 зубчик
кукурузы 160 гр.
армянского лаваша 2 упаковки
сыра моцарелла по 125 грамм для начинки 2 упаковки
томатная паста
сыр любой для посыпки блюда сверху

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Потушить фарш до готовности.

К фаршу добавить лук и порезанный кубиками болгарский перец. Продолжаем тушить.

Снимите кожицу с помидора. Для этого нужно сделать на нем надрез, а затем обдать помидор кипятком. Потяните за края надреза и кожа легко снимется. Затем, помидор натереть на терке и добавить к фаршу.

Кукурузу кладем так же к фаршу.

Тушим до готовности лука и пока не размягчится болгарский перец.

Откройте крышку сковороды и потушите еще немного, чтобы испарилась лишняя жидкость.

В самом конце добавляем чеснок и тушим еще минуту под крышкой. Солим по вкусу. Начинка готова!

Разрезаем лаваш на небольшие квадраты. У меня квадратики 16 см на 24,5 см.

Лаваш кладем узкой стороной к себе и выкладываем на него начинку. Моцареллу натираем на терке и выкладываем рядом с начинкой. Нужно разделить сыр так, чтобы его хватило на все виточки.