Мексиканская кухня Блюда с мясом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Мексиканская «Энчилада»

Name: Мексиканская «Энчилада»
Yield: 2
Ingredients: Говяжьего фарша; Свиного фарша; Луковица; Помидор среднего размера; Красный болгарский перец; Чеснока среднего размера; Кукурузы; Армянского лаваша; Сыра моцарелла по 125 грамм для начинки; Томатная паста; Сыр любой для посыпки блюда сверху

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

«Энчилада»- блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую лепешку, в которую...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

21 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

76 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Говяжьего фарша 400 г
Свиного фарша 400 г
Луковица 1
Помидор среднего размера 1
Красный болгарский перец 1
Чеснока среднего размера 1 зуб.
Кукурузы 160 г
Армянского лаваша 2 упак.
Сыра моцарелла по 125 грамм для начинки 2 упак.
Томатная паста
Сыр любой для посыпки блюда сверху

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Потушить фарш до готовности.

К фаршу добавить лук и порезанный кубиками болгарский перец. Продолжаем тушить.

Снимите кожицу с помидора. Для этого нужно сделать на нем надрез, а затем обдать помидор кипятком. Потяните за края надреза и кожа легко снимется. Затем, помидор натереть на терке и добавить к фаршу.

Кукурузу кладем так же к фаршу.

Тушим до готовности лука и пока не размягчится болгарский перец.

Откройте крышку сковороды и потушите еще немного, чтобы испарилась лишняя жидкость.

В самом конце добавляем чеснок и тушим еще минуту под крышкой. Солим по вкусу. Начинка готова!

Разрезаем лаваш на небольшие квадраты. У меня квадратики 16 см на 24,5 см.

Лаваш кладем узкой стороной к себе и выкладываем на него начинку. Моцареллу натираем на терке и выкладываем рядом с начинкой. Нужно разделить сыр так, чтобы его хватило на все виточки.

Заворачиваем рулетик подгибая края лаваша. Делаем рулетики пока не закончится лаваш и начинка.

Форму для запекания смазываем томатной пастой. У меня фирмы “Barilla” Base per Bolognese.

Выкладываем в форму рулетики и сверху смазываем томатной пастой.

Рулетики посыпаем сыром.

Отправляем в духовку и вынимаем, как только расплавится сыр.

Приятного аппетита!

...