Чили кон карне
мексиканская кухня
Стандартный поиск нашёл 428 рецептов
мексиканская лепешка , сарделька , помидоры-черри , укроп пару , сыр твердый , майонез , кетчуп
5 шагов
15 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
мексиканская лепешка , колбасное изделие , сыр
5 шагов
Ольга Александровна
фарш говяжий , лук , красная фасоль , кукуруза , томатный соус , сыр , тортилья , соль , специи
7 шагов
20 минут
Нина💐Амбассадор
Также ищут:
мексиканские лепешки , яйца , сардельки , сыр , майонез , масло растительное
5 шагов
30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
Гастрономический тур вдохновит вас попробовать что-то новое
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
мексиканские лепешки , яйцо , помидор , колбаса , маслины , сыр твердый , майонез , кетчуп чили , зелень
5 шагов
10-15 минут
Людмила Трофимова
рыба , сок лайма , соль , перец , масло оливковое , белый лук , чеснок , помидоры , петрушка , тимьян , лавровый лист , орегано , каперсы , изюм , халапеньо , оливки зеленые , белое сухое вино
8 шагов
1 час
Nadya 🇳🇱
фарш говяжий , репчатый лук , перец черный молотый , молотая паприка , пепперони , базилик , соль , куриные яйца , лук зеленый
8 шагов
1ч. 30 мин.
Marina Naftz
мука , теплое молоко , дрожжи , сахар , яйца , масло сливочное , сахарная пудра , соль , какао , яичный белок
6 шагов
Svetlana.indiana_rp
куриное филе , лук , перец сладкий , перец чили , фасоль в томатном соку , морковь , томатная паста , соль , укроп , масло растительное
8 шагов
dsks
майонез , кетчуп , курица , помидор , огурец , листы салата , сыр
1 шаг
Анастасия
филе куриное , перец болгарский , морковь , лук репчатый , томаты , чеснок , кукуруза консервированная , укроп , томатная паста , вода , соль , перец черный , паприка , масло растительное , лаваш , сыр , яичный желток
11 шагов
40 минут
Ксения
вареная грудка , чеснок , вареное яйцо , тертый сыр , зелень , натуральный йогурт
1 шаг
Анастасия
Мексиканская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Мексиканская кухня – это яркое сочетание вкусов, ароматов и культурных традиций. Она сформировалась под влиянием индейцев, испанцев и других народов, оставивших свой след в истории Мексики. Мексиканская кухня славится своими острыми блюдами, обилием специй и использованием необычных ингредиентов.
Мексиканская кухня берет свое начало в доколумбовой эпохе, когда местные племена выращивали кукурузу, бобовые и овощи. С приходом испанцев в XVI веке в Мексику были привезены новые продукты, такие как свинина, говядина и молочные продукты. Эти два элемента смешались, образовав уникальную мексиканскую кухню.Мексиканская кухня строится на нескольких ключевых принципах:
1. Использование свежих и качественных продуктов: Местные продукты, такие как тортильи, фасоль, кукуруза и перец чили, играют важную роль в мексиканской кухне.2. Острое и пряное: Мексика славится своими острыми блюдами, которые готовятся с использованием перца чили, чеснока, кориандра и других специй.
3. Сочетание сладкого и кислого: В мексиканской кухне часто используются комбинации сладких и кислых ингредиентов, таких как тропические фрукты и цитрусовые.4. Быстрая и медленная обработка: Некоторые блюда, такие как севиче, готовятся быстро, в то время как другие, например, моле, требуют длительного приготовления.
5. Семейные традиции и ритуалы: Еда в Мексике – это важный элемент семейной и общественной жизни. Многие блюда готовятся по старинным рецептам и имеют символическое значение.Мексиканская кухня неоднородна и включает в себя множество региональных особенностей. Например:
Юкатан: известен своими острыми блюдами, такими как кесадилья и такос.Пуэбла: славится своими соусами, такими как моле и аджиадо.
Веракрус: известен своими морепродуктами и блюдами из речной рыбы.Сиудад Хуарес: славится своими кондитерскими изделиями, такими как тарталетки и бисквиты.
В мексиканской кухне используются различные техники приготовления блюд:Жарка: используется для приготовления мяса, овощей и некоторых видов теста.
Тушение: применяется для приготовления тушеных блюд, таких как гуакамоле и рагу.Копчение: используется для придания блюдам особого аромата и вкуса.
Выпечка: применяется для приготовления хлеба, пирогов и сладостей.Маринование: используется для подготовки мяса и овощей к дальнейшему приготовлению.
Основными ингредиентами мексиканской кухни являются:- Кукуруза: используется для приготовления тортилий, попкорна и других блюд.
- Фасоль: основной источник белка в мексиканской кухне.- Перец чили: используется для придания блюдам остроты и аромата.
- Лимон и лаймы: добавляют кислинку и освежают блюда.- Молочные продукты: сыр, йогурт и сметана используются для приготовления соусов и гарниров.
Самые известные блюда мексиканской кухни- Такос: небольшие тортильи с начинкой из мяса, овощей и соусов.
- Фахитас: обжаренные полоски мяса с овощами и соусом.- Энчиладас: тортильи, свернутые рулетом и заполненные начинкой, затем запеченные в соусе.
- Чилес эн ногада: густое рагу из мяса и овощей, подаваемое с тортильями.- Севиче: свежая рыба, маринованная в лимонном соке и приправах.
В Мексике еда – это не просто процесс потребления пищи, это важный элемент семейной и общественной жизни. Трапеза в Мексике часто длится несколько часов, сопровождается долгими разговорами и дегустацией местных напитков. Даже самые простые блюда превращаются в праздник вкуса и общения.Мексиканская кухня – это настоящий кладезь вкусов и ароматов, который объединяет в себе многовековые традиции и современные тенденции. Она вдохновляет на творчество и радость от приготовления пищи. Познакомившись с основными принципами мексиканской кухни, вы сможете создавать удивительные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.
