Буррито (Мексиканская кухня) #кулинарныймарафон

Name: Буррито (Мексиканская кухня) #кулинарныймарафон
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Перец болгарский (красный); Морковь; Лук репчатый (большой); Чеснок; Помидоры черри; Шампиньоны; Масло растительное (для обжарки овощей); Хмели-сунели (по вкусу); Сыр твердый; Вода; Лепешка (тортилья. У меня сырные); Масло сливочное; Фарш мясной (у меня свино-говяжий); Аджика (можно меньше, если не любите очень острое); Розмарин (сухой); Фасоль (у меня белая+красная); Томатная паста (без горки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Первушина

Буррито — одно из самых распространенных блюд мексиканской кухни, которое является...

40 минут

7 порций

Ингредиенты

Перец болгарский (красный) 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый (большой) 1 шт
Чеснок 4 зуб
Помидоры черри 7 шт
Шампиньоны 400 г
Масло растительное (для обжарки овощей)
Хмели-сунели (по вкусу)
Сыр твердый 150 г
Вода 30 мл
Лепешка (тортилья. У меня сырные)
Масло сливочное 1 ст. л
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) 300 г
Аджика (можно меньше, если не любите очень острое) 1 ст. л
Розмарин (сухой) 2 ч. л
Фасоль (у меня белая+красная) 0,5 бан
Томатная паста (без горки) 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать кубиками болгарский перец и репчатый лук. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок нарезать тонкими колечками. Шампиньоны нарезать произвольно. Помидоры обдать кипятком, а потом холодной водой, и снять кожицу. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с морковкой.

Добавить перец и фарш. Фарш размять хорошо вилкой. (Можно использовать мясо, нарезанное маленькими кубиками, будет тоже неплохо).

Обжарить чеснок с приправами на разогретой сковороде с добавлением капли растительного масла. Потрясающий аромат!

Добавить обжаренные приправы, аджику и шампиньоны.

Влить воду, добавить помидоры (целиком, т. к. при перемешивании они и так измельчатся).

Добавить томатную пасту и фасоль. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить минут 5.

Сыр натереть на крупной терке и добавить в начинку. Перемешать.

Довести до кипения (постоянно мешать) и отключить огонь. Вынести на холод и дать остыть для того, чтобы масса схватилась. Этот шаг обязательный, так как иначе масса растечется.

Взять одну лепешку (тортилью) и выложить часть массы, как показано на фото.

Начинку не жалейте, но и не усердствуйте, иначе вытечет. Аккуратно свернуть кончик лепешки, подвернуть края и закрутить в плотный рулет.

Накрутили.

Обжарить в гриле, смазав предварительно с обоих сторон сливочным маслом.

Очень вкусно, красиво и сытно!

Очень много интересных рецептов на моей страничке в Instagram: https://www.instagram.com/pervushina0501/ Моя кулинарная группа в одноклассниках: https://ok.ru/group52161936490589

...