Фаршированные перцы по-французски в духовке

Перед началом приготовления заливаем рис кипятком и оставляем на 20 – 30 минут, чтобы довести его до полуготовности.

Перцы разрезаем вдоль пополам и очищаем от семян и плодоножек.

В блендере измельчаем половинки лука и моркови.

Добавляем к фаршу. Перемешиваем. Всыпаем приправу для курицы. С риса сливаем воду. Добавляем рис к фаршу. Всё перемешиваем. Вливаем воду и ещё раз тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку в половинки перца.

На дно посуды для запекания кладём кусочки топлёного масла по числу половинок перца.

На них размещаем перец. Вливаем на дно 150 мл воды.

Посыпаем фарш сверху панировочными сухарями и раскладываем кусочки топлёного масла.

Ставим форму в холодную духовку примерно на 40 – 50 минут при температуре 175*С.

Пока перцы запекаются, готовим соус. Смешиваем в блендере или венчиком воду, томатную пасту, сметану, соль и муку.

Когда верх начинки начнёт зарумяниваться, достаём форму и аккуратно выливаем соус на каждый перец. Затем посыпаем натёртым сыром.

Ставим форму обратно в духовку и запекаем до золотистой корочки около 10 - 15 минут.

Подаём порционно, полив перцы соусом и посыпав нарезанным зелёным луком.