🇸🇪 Köttbullar (чёттбуллар) — шведские фрикадельки со сливочным соусом

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте вместе на сливочном масле до золотистого цвета.

Смешайте фарш с яйцом добавьте панировочные сухари, молоко, остывшие лук с чесноком, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на час.

Скатайте небольшие шарики, примерно 3 см диаметром, обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Затем запеките фрикадельки в духовке при температуре 180°C около 20–25 минут.

На сковородку, где обжаривались фрикадельки, налейте бульон, доведите до кипения. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и струйкой введите в бульон, постоянно размешивая. Влейте  аналогично сливки и проварите минут 5, до загустения. Добавьте соль-перец и снимите с огня.

Подавайте фрикадельки с картофелем, полив сливочным соусом, и обязательно с брусничным джемом. Приятного аппетита!