Торт кофейный "Панчо" в микроволновке

Приготовим тесто: в отдельной емкости смешаем сухие ингредиенты кроме сахара: муку, какао, разрыхлитель, соль, ванилин. Перемешаем.

В другой чаше яйца взбиваем с сахаром.

К яйцам добавляем молоко, растительное масло. Перемешиваем. На данном этапе можно влить уксус для нейтрализации соды в разрыхлителе. Можно пропустить.

В яичную смесь всыпаем мучную смесь порциями и перемешиваем. Тесто консистенции пожиже чем оладьи.

Стеклянную кастрюлю для микроволновки (у меня объем 2 л) смазываем растительным маслом и дно прокладываем пергаментом.

Выливаем тесто. Выпекаем в микроволновой печи на 800W. 4-5 минут. Пробуем на сухую спичку. На 2-3 минуты готовый бисквит оставляем в микроволновке. Даже если вы передержали и он стал плотнее чем надо-ничего страшного. Он порежется и все равно пропитается кремом.

От бисквита отрезаем "дно" торта-тонкий корж. Остальной бисквит нарезаем на произвольные кусочки. Основа торта готова.

Готовим кофейный крем: Сливки взбиваем сначала отдельно. Потом добавляем сахарную пудру и ванилин. Тут можете добавить по вкусу.

В готовый крем добавляем растворимый кофе и взбиваем еще раз. Крем готов.

Собираем торт. Основу торта смазываем кремом. На нее укладываем кусочки бисквита также промазывая обильно кремом.

Каждый последующий слой кусочков бисквита должен быть меньше предыдущего.

Всю горку торта промазываем кремом. И отправляем готовый торт на 10 мин в морозильник.

Достаем торт. Шоколад наломаем на кусочки и растопим в микроволновке.

Торт польем растопленным шоколадом из корнетика или просто ложкой. Оставляем для пропитки на 3 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!