Торт Панчо

Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером в белую массу. В процессе взбивания добавьте 350 г сахара (оставшийся используйте в креме) маленькими порциями.

После того, как весь сахар будет введен, по одному добавляйте желтки, продолжая взбивать.

В отдельной емкости соедините сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао. Всыпьте полученную смесь в первую заготовку, перемешайте.

Переложите тесто в форму, выпекайте 40 минут при 180 градусах до сухой шпажки. Остудите бисквит.

Пока основа торта остывает, приготовьте крем: взбейте сметану с сахаром в течение 7-8 минут. С ананасов слейте жидкость.

Разделите полностью остывший корж пополам на неравные части. Нижнюю нужно сделать тоньше - это будет основание торта. Остальной бисквит нужно нарезать на кубики.

Намажьте нижнюю часть торта кремом, выложите слой ананасов. Затем окуная каждый кубик бисквита в крем, выложите следующий слой. Повторяйте действия, формируя купол.

Обмажьте его кремом, чтобы получился однородный ровный слой.

Украсьте торт растопленным шоколадом.