Торт "Вишневый Панчо"

🔰Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение пяти минут до пышности. 🔰Добавить сметану, продолжая взбивать. 🔰Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить к яичной массе и смешать до однородности. 🔰Переложить тесто на застреленный противень размером 22х34 см и разровнять. Выпекать при 170 градусах 25-30 минут.

🔰Готовому коржу дать остыть. Затем с помощью тарелки или кольца вырезать из теста круг, равный по диаметру миске, в которой будет собираться торт. 🔰Оставшееся тесто порезать на кубики со стороной приблизительно 3 см. 🔰Для крема взбить сметану миксером около 1 минуты. Затем добавить сахар, загуститель и ванилин и взбить до однородности ещё 2-3 минуты. 🔰1/4 крема отложить и убрать в холодильник.

🔰С вишни слить жидкость и слегка отжать. ⚠️У меня не было консервированной вишни. Я взяла замороженную. Разморозили ее, слила сок. А затем отправила в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности. Потом слегка отжала вишню. 🔰Миску, в которой будет собираться торт, застелить пищевой пленкой. Кубики бисквита обмакивать в крем и выкладывать плотно друг к другу, чередуя с вишней. Слегка утрамбовать содержимое миски, чтобы не было пустот. Сверху накрыть коржом. Завернуть все в пленку и поставить в холодильник на 2 часа, а можно и на ночь.

🔰Настоявшийся торт перевернуть на тарелку, снять миску и пленку. 🔰Покрыть торт отложенным кремом и выровнять. ⚠️Мне немного не хватило загустителя. Поэтому верхний слой крема получился не идеальным((( 🔰Посыпать торт посыпкой. Основание торта украсить порубленным орехами. Я этого не делала.