Десерт Торт

Торт сливочно - вишнёвый

Name: Торт сливочно - вишнёвый
Yield: 6 порций
Ingredients: БИСКВИТ:; яйца (C. 2); муки; молока; масла растительного; сахара; разрыхлителя; соли; СЛИВОЧНЫЙ МУСС:; сыра творожного сливочного; сливок (30% и выше); сметаны; пудры сахарной (можно увеличить по вкусу); желатина (dr. Oetker); молока для желатина; ванилин; ВИШНЕВЫЙ СЛОЙ:; вишни б/к; сахара; желатина; воды для желатина; крахмала кукурузного; ПРОЧИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ :; молока для пропитки бисквита

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#проводы #март #домавкусно Нежнейший сливочно - вишнёвый торт. Диаметр торта 16 см....

6 порций

Ингредиенты

БИСКВИТ:
яйца (C. 2) 2
муки 45-50 г
молока 30 г
масла растительного 25 г
сахара 25 г
разрыхлителя 1/2 ч.л
соли Щепотка
СЛИВОЧНЫЙ МУСС:
сыра творожного сливочного 200 г
сливок (30% и выше) 190 г
сметаны 100 г
пудры сахарной (можно увеличить по вкусу) 35 г
желатина (dr. Oetker) 8 г
молока для желатина 30 г
ванилин на кончике ножа
ВИШНЕВЫЙ СЛОЙ:
вишни б/к 190 г
сахара 40 г
желатина 5 г
воды для желатина 25 г
крахмала кукурузного 1 ч.л
ПРОЧИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ :
молока для пропитки бисквита 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бисквит : Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем масло и молоко, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки или кондитерское кольцо.

Отправляем бисквит в разогретую до 180* духовку на 20-25. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов.

Сливочный слой. Желатин замачиваем в молоке. Соединяем творожный сыр со сливками, сметаной, пудрой сахарной и ванилином. Пробиваем блендером до объединения ингредиентов. Добавляем распущенный желатин. Перемешиваем.

Остывший бисквит кладём в кольцо или разъёмную форму, накалываем шпажкой и пропитываем молоком. Выливаем на бисквит сливочный мусс. Убираем в холодильник до застывания.

Ягодный слой: Желатин замачиваем в воде. В посуду с толстым дном кладём вишню, сахар и крахмал. При постоянном помешивании доводим до закипания. Охлаждаем градусов до 70 - 75 и добавляем набухший желатин, перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

Достаём торт из холодильника. Выкладываем на муссовый слой вишневое желе. Отправляем готовый торт в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития! 🍵