Морковный торт с орехами и черносливом

Морковь трём на мелкой терке, если сочная, сок выдавливаем но не выливаем.

Муку,корицу,соду и разрыхлитель тщательно перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром до пены.Дальше вливаем масло и снова взбиваем.

Орехи и чернослив рубим не сильно мелко.

В яичную массу добавляем муку,замешиваем. Дальше добавляем орехи и чернослив.Снова замешиваем тесто. Ну,и, добавляем морковь.Тесто получится не жидким,но не сильно плотным.Вдруг тесто плотное,добавьте чуть морковного сока.

Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов,примерно 40 мин. Проверяем готовность зубочисткой,протыкаем в середине коржа. Сухая зубочистка-готово! Вынимаем и оставляем остывать.

Готовим крем.Сметану,сахар и мед взбиваем и отправляем в холодильник.Когда наш корж остынет разрезаем его на несколько частей. Все части смазываем кремом. Коржи получаются пористые, пропитываются быстро 3-4 часа.Можно украсить рублеными орехами.

Приятного аппетита!