Десерт Торт

Блинный торт с грибами и овощами

Name: Блинный торт с грибами и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Замороженные белые грибы; Шампиньоны; Тонкие блины; Сливочное масло; Цветная капуста; Молоко; Капуста брокколи; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Сушеный тимьян ½ чайной ложки; Рубленая петрушка; Сметана; Сливки 20%-ные; Голубой сыр; Сыр чеддер; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#премияночнойжрец #блины #закуски

1 час

6 порций

Ингредиенты

Замороженные белые грибы 50 г
Шампиньоны 150 г
Тонкие блины 12 штук
Сливочное масло 25 г
Цветная капуста 200 г
Молоко 250 мл
Капуста брокколи 200 г
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Сушеный тимьян ½ чайной ложки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Сметана 150 г
Сливки 20%-ные 80 мл
Голубой сыр 80 г
Сыр чеддер 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Белые грибы разморозить, мелко нарезать вместе с шампиньонами.

Масло растопить на сковороде, положить все грибы и раздавленный зубчик чеснока. Посолить, добавить сушеный тимьян и готовить около 5 мин.

Лук очистить, мелко нарезать, добавить к грибам и готовить еще 5 мин. Положить 2/3 части сметаны и рубленую петрушку, перемешать и готовить еще 2 минуты, снять с огня.

Морковь очистить, залить горячим молоком, посолить, отварить в течение 5–6 минут.

Молоко слить, морковь поместить в блендер, измельчить до состояния пюре.

Соцветия брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем залить сливками и довести до кипения. Переложить брокколи вместе со сливками в блендер, измельчить до состояния пюре.

Соцветия цветной капусты бланшировать 3 мин., затем, добавив сыр, размолоть в блендере.

Выложить на смазанный маслом противень 2 блина (один на другой), распределить поверх пюре из брокколи, накрыть еще 2 блинами.

Затем, накрывая каждый выложенный слой начинки 2 блинами, выложить по очереди: половину грибной смеси, морковное пюре, пюре из цветной капусты и оставшуюся грибную смесь.

Накрыть оставшимися блинами, смазать сметаной и запечь в духовке при 160 °С, 10 минут. Посыпать сыром и запекать еще 2 мин.

Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции и подать.

...