Торт Панчо

Просеянную муку и какао соединяем с разрыхлителем. Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, постепенно вводим сухую смесь муки с какао аккуратно перемешивая.

Выпекаем корж в разъёмной форме диаметром 24 см в разогретой духовке до 170 градусов. Готовый корж должен полежать минимум 3 часа. Отрезаем нижний слой 1.5-2 см от бисквита, остальной бисквит нарезаем кубиками 3 на 3 см.

Готовим крем: смешать сметану с сахаром и ванилью. К вишне без косточки лучше откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. (я использовала заспиртованная вишню) Глубокую миску, диаметром коржа обвернуть пищевой плёнкой.

Нарезанные кусочки бисквита окунаем в крем, ложкой перекладываем в подготовленную форму, периодически хаотично подсыпаем вишню. Таким образом выкладываем весь крем с бисквитом, слегка придавливая,чтобы не было пустот.

Цельную часть бисквита пропитываем соком вишни с сахаром или сиропом, на ваше усмотрение, и накрываем сверху. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 10 часов. Лучше оставить торт пропитаться на ночь. Подставляем ко дну миски блюдо, переворачиваем торт вверх дном, аккуратно снимаем пищевую плёнку.

Сверху торт можно украсить на своё усмотрение. У меня полит растопленный плиткой шоколада. Приятного аппетита 🤗