Восточная кухня Турецкая кухня

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Турецкая Пидэ на кефире

Name: Турецкая Пидэ на кефире
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: Тесто; Кефир; Оливкового масла; Муки с разрыхлителем; Сахара; Соли; Начинка; Фарш; Помидор; Зелёный турецкий перчик; Небольшая луковица; Сладкий красный перец; Томатного пюре; Чеснока; Зелень петрушки, кинзы, мяты; Соль и перец; Сыр для сырной начинки по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Конышева

Анюта, большое спасибо за рецепт. Очень вкусно на кефирном тесте. У меня в начинке ещё баклажаны.

Добавить
фотоотзыв

Автор Анюта ✈

Турецкая кухня изобилует блюдами из мяса жаренного на открытом огне, различными супами,...

1 час

3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Кефир 200 мл
Оливкового масла 3 ст. л.
Муки с разрыхлителем 350 г
Сахара 1,5 ч. л.
Соли 0,5 ч. л.
Начинка
Фарш 150 г
Помидор 1
Зелёный турецкий перчик 1
Небольшая луковица 1
Сладкий красный перец 1
Томатного пюре 2 ст. л.
Чеснока 1-2 зуб.
Зелень петрушки, кинзы, мяты
Соль и перец
Сыр для сырной начинки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Смешиваем в миске кефир комнатной температуры с оливковым маслом, сахаром и солью. Просеиваем муку с разрыхлителем по частям и вымешиваем эластичное тесто. Оставляем немного муки на раскатку. Если чуть липнет к рукам не страшно. Оставляем тесто в миске или на столе под полотенцем. Я просто накрываю этой же миской. Готовим начинку. Смешиваем фарш, нарезанные на маленькие кубики помидор, перчики, лук, чеснок и зелень. Добавляем томатную пасту, соль и перец. Можно добавить молотой зиры.

Делим тесто на три части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в удлиненный овал. Перекладываю на бумагу для выпекания и сверху намазываем (тонким слоем) начинку, удобно это делать руками, отступая от края где-то 1,5-2 см. Загибаем края формируя лодочку. Смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 220° C духовку на 12-14 минут. Я выпекаю в режиме пиццы.

Присматриваем чтобы не сгорела. Начинку можно сделать сырной или сырно-овощной - мой любимый вариант 😋. Подаём украсив свежей зеленью. Очень вкусная, мягкая, но с хрустящей корочкой!

...