Турецкая слоеная лепешка

Подготовить ингредиенты. Все должно быть комнатной температуры. Смешать молоко, йогурт, соль и разрыхлитель, затем постепенно добавлять муку (муки может быть потребуется еще немного), замесить тесто.

Получается мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 4 части, каждую скатать в шарик, оставить на несколько минут, пока подготовим масло.

Сливочное масло слегка растопить в микроволновке, если перегрелось, остудить. Каждый шар раскатать в тонкий круг, немного присыпая мукой. Смешать оба масла, хорошо перемешать.

Первый круг теста смазать маслом, положить сверху второй, смазать маслом и т.д. все четыре круга.

Затем можно растянуть тесто по краям и свернуть в рулет. Получившийся рулет свернуть в улитку и убрать в холодильник на 10-15 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов, взять тесто с холодильника руками или с помощью скалки раскатать в круг толщиной примерно 1 см (диаметр получается примерно 26-28 см), смазать яйцом, можно сделать узоры вилкой или надрезы ножом. Выпекать до румяности примерно 20-25 минут.

Готовую лепешку вначале остудить немного в противне, затем на решетке. Получается вот такая слоеная и очень вкусная лепешка. Остывшую лепешку можно ломать руками или нарезать ножом. Приятного аппетита 😋

На следующий день я испекла из этого теста уже четыре маленькие лепешки, то есть каждый шарик раскатала, смазала маслом и свернула в рулет, затем в улитку, так получились маленькие лепешки, не очень слоеные, но такие же вкусные.