Катлама (слоеная лепешка с луком и зеленью)

Замесить из всех ингредиентов мягкое тесто. Убрать его в пакет на 20-30 мин. По истечении времени разделить на 4 части.

Для начинки: Лук 1-2 шт. Зелень по вкусу (у меня укроп и петрушка). Соль, паприка, черный перец по вкусу. Лук обжарить до коричневого цвета. Смешать с зеленью, солью и специями.

Раскатать каждую часть в лепешку. Выложить начинку на лепешку и сформировать катламу. (от центра к краю сделать надрез и закрутить в рожок. Затем рожок острым краем опустить на стол, а широкий приплюснуть. Получаются толстенькие лепешки. Оставить на 20 мин. отдохнуть. Затем еще раз раскатать как на фото. Чтобы получились толщиной 1 см.

Разогреть духовку до 180°. Лепешки выложить на противень, смазать сверху желтком и посыпать кунжутом и черным тмином. Убрать в духовку на 25 мин. Получаются нереально вкусные слоеные лепешки. Кстати их можно не только выпекать в духовке, но и для любителей жареного, можно пожарить в масле как пирожки. Приятного аппетита!!!!