Катлама с луком

Name: Катлама с луком
Yield: 4 порции
Ingredients: тесто:; муки в/с 3 ст.; растительного масла 2 ст.л.; кипятка 1 ст.; соли 1 ч.л.; начинка:; луковицы среднего размера 4; сливочного масла 80 г; соли 1/2 ч.л.; сладкой парики 1 ч.л.; черный молотый перец по вкусу; дополнительно:; растительного масла 1-2 ст.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга/РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Катлама - слоеная лепешка из доступных продуктов, которую можно готовить с начинкой или...

4 порции

Ингредиенты

тесто:
муки в/с 3 ст.
растительного масла 2 ст.л.
кипятка 1 ст.
соли 1 ч.л.
начинка:
луковицы среднего размера 4
сливочного масла 80 г
соли 1/2 ч.л.
сладкой парики 1 ч.л.
черный молотый перец по вкусу
дополнительно:
растительного масла 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В просеянную муку добавляем растительное масло и стакан кипятка, предварительно растворив в нем соль. Замешиваем заварное тесто сначала ложкой или лопаткой (чтобы не обжечься), а затем руками. Тесто вымешиваем на столе, округляем. Чтобы тесто не заветривалось, накрываем его и оставляем в покое.

А пока приготовим начинку. Для этого лук нарезаем четверть кольцами. Обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Добавляем соль, паприку и черный молотый перец, перемешиваем и перекладываем начинку в другую посуду, чтобы она остыла.

Тесто еще раз вымешиваем и делим на 4 части. Каждую часть округляем и раскатываем тонкую круглую лепешку.

Начинку так же делим на 4 части. Равномерно распределяем на раскатанной лепешке. Лепешку с начинкой сворачиваем в рулет, рулет сворачиваем в улитку. Аналогично поступаем с остальными лепешками и начинкой.

Готовые улитки перекладываем на присыпанную мукой тарелку, накрываем пищевой пленкой и на 20-25 минут отправляем в морозильную камеру.

По одной достаем улитки из морозильной камеры, формируем руками или осторожно раскатываем скалкой в лепешку. Если начинка немного вылезла из теста, ничего страшного, на вкусовые качества это не влияет.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем на нее подготовленную лепешку. Переворачивая несколько раз, обжариваем с двух сторон до румяности.

Горячую катламу с луком подаем к основному блюду или к чаю.