Восточная кухня Выпечка

Катлама. Лепешка улитка с печеным луком и специями, зажаренная на сковороде

Катлама. Лепешка улитка с печеным луком и специями, зажаренная на сковороде

Name: Катлама. Лепешка улитка с печеным луком и специями, зажаренная на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 лепешки
Ingredients: Для теста; пшеничной муки высшего сорта; воды; растительного масла (я брал оливковое); соли; Для начинки; размягченного сливочного масла; маленькие луковицы (я использовал плоский красный лук); перец молотый; паприка сладкая; анис; хмели-сунели; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Баранов

#Калуга #Выпечка #Лепешка #Катлама Лепешки я есть очень люблю. Это моя самая первая...

У меня заняло 1 час

4 лепешки

Ингредиенты

Для теста
пшеничной муки высшего сорта 550 г
воды 300 мл
растительного масла (я брал оливковое) 2 ст. л.
соли Немного
Для начинки
размягченного сливочного масла 100 г
маленькие луковицы (я использовал плоский красный лук) 4
перец молотый
паприка сладкая
анис
хмели-сунели
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помещаем все ингредиенты для теста в тестомес. Включаем и ждем пока он замесит тесто. Затем слепим в ком, засовываем в пакет и оставляем отдохнуть.

Тем временем займемся приготовлением начинки. Я использовал плоский красный лук. Его необходимо почистить, порезать полукольцами, добавить все приправы и размешать. Откладываем лук.

Теперь делим тесто на 4 равные части. Каждую часть тонко раскатываем, намазываем сливочным маслом и раскладываем 1/4 приготовленной начинки.

Сворачиваем получившийся пласт теста с начинкой в трубочку. Трубочку скатываем в улитку и расплющиваем.

Смазываем сковороду растительным маслом. Поджариваем на среднем огне около 6-8 минут с каждой стороны. Жарим под крышкой. Внутри лук запекается и вкус просто зашибенный.