Лепешки с луком и сыром

В теплом молоке разводим дрожжи с 1 ст.л. сахара. Добавляем муку, соль. Перемешать ложкой до соединения продуктов. Добавить раст.масло, перемешать. Домешиваем на столе. Тесто будет сперва липковатым.

Его стоит вымесить около 10-ти мин. Можно слегка смазывать стол и руки раст.маслом. Не забивайте мукой. Тесто должно быть мягким. ❗ ❗ Муку начинать добавлять с 300-т грамм. Смотреть по консистенции. ⠀ Тесто округлила, уложила в смазанную раст.маслом емкость, убрала под пленку на подъем ⠀ Коврик слегка смазала раст.маслом, выложила тесто.НЕ ОБМИНАТЬ! Руками слегка придать форму прямоугольника, после раскатала в пласт, примерно 48х38, толщиной ≈ 5 мм. ⠀

Пласт смазала маслом (оставить с одного края 2 см без масла и начинки), равномерно распределила лук (слегка обжаренные), сверху сыр. Свернула в рулет, при этом подтягивая и уплотняя тесто. Шов защипнула Порезала на 10-11 кусочков (≈5 см ширина) Каждый слегка приплюснула, выложила на блюдо (не впритык), убрала в холодильник под пленку на 30 мин. После каждый кусочек расплющила руками в лепешку толщиной ≈ 1 см. Выложила на застеленный противень, убрала на минут 20 под пленку.

Лепешки смазала разведенным с водой желтком. Выпекала при t 180º С ≈ 20 мин. Смотрите по своей духовке!