Картофельная лепешка с сыром на завтрак

Картофель нарезаем тонкой соломкой (или натираем на крупной тёрке).

Добавляем к картофелю нарезанные мелко лук и зелень, тертый сыр, яйцо, сметану и муку.

Хорошо перемешиваем массу, солим и перчим по вкусу.

Сковороду (d. 24 см) разогреваем, смазываем растительным маслом. Выкладываем картофельную массу ровным слоем.

Готовим лепешку на небольшом огне под крышкой: сначала обжариваем с одной стороны около 5 минут, затем аккуратно переворачиваем и доводим до готовности.

Время приготовления зависит от нарезки картофеля. У меня ушло около 10 минут.