Картофельная лепешка

Яйцо соединить с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить. Перемешать.

Картофель натереть на крупной тёрке, посолить. Половину картофельной массы слегка отжать и выложить ровным и тонким слоем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Массу распределяйте до бортиков сковороды, приминая ее ложкой.

Выливаем начинку из яиц и зелени. Сверху распределяем отжатую картофельную массу, примяв ее ложкой как следует к сковороде. Минуту обжариваем на сильном огне, затем огонь уменьшаем, накрываем крышкой и жарим 3-4 мин.

Затем плоскую тарелку, диаметром большим, чем d сковороды смазываем немного растительным маслом, накрываем ей сковороду и переворачиваем нашу лепёшку на тарелку, не обжаренной стороной вниз. Затем легко лепёшку (она просто соскользнет в сковороду) опускаем не обжаренной стороной на раскалённую сковороду.

Или можете воспользоваться своей техникой переворачивания лепёшки😉. Обжариваем под крышкой ещё 3-4 мин. на среднем огне.

Подаём с зеленью, овощами или сметаной, на ваш вкус. Будьте здоровы и кушайте вкусно 😋!