Лепёшки с сыром, картофелем и зеленью (Хычины)🌿

Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Добавляем к нему 80 гр сливочного масла и потолочь его в пюре, сюда же кладём натертый сыр и порезанный укроп. Все перемешать и начинка для хычинов готова.

Кефир смешать с растительным маслом, содой, солью и постепенно, частями добавляем муку. Замешиваем не тугое, но плотное тесто (количество муки контролируйте сами). Кладём его в пакетик и оставляем отлежаться на 1-2 часа.

Когда тесто отлежится оно станет мягким и эластичным. Делим его примерно на 10-12 частей (зависит от размера лепёшки, которую вы планируете сделать). Каждую раскатываем и кладём в центр начинку. Края защипываем в центре и раскатываем как можно тоньше (диаметром как сковорода).

Перекладываем на сухую разогретую сковороду и жарим на умеренном огне по 8-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Оставшееся сливочное масло нужно растопить, чтобы им смазывать готовые лепёшки.

Достаём первую готовую лепёшку, перекладываем её на блюдо и обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

И так готовим все последующие лепёшки. Складываем их друг на дружку стопочкой и хорошо промазываем сливочным маслом.

Это очень вкусное и сытное блюдо, и совсем конечно не ПП😄 Лепёшки даже на следующей день остаются мягкими и вкусными. Попробуйте!😋 Приятного аппетита.😊 Готовьте с удовольствием!