Лепешка (пирог) из кабачка

Кабачок натираем на крупной тёрке, хорошо отжимаем. Добавляем мелко нарезанные чеснок и укроп, соль, перец, яйцо, сыр и муку. Вымешиваем. Тесто получается довольно густым. Жарим на разогретой сковороде на растительном масле до золотистости. Переворачиваем на другую сторону, помогая себе тарелкой. И снова доводим до золотистого бочка на среднем огне.

Очень вкусно подать с творожным сыром, рукколой и с/с рыбкой. Также вкусно с ветчиной и зеленью, дополнив кнелями из риккоты. Можно просто со сметаной. Тут уже как подсказывает фантазия и личный вкус. * можно выпекать в духовке на противне, застеленном пергаментом.