Творожные рогалики

Готовим творожное тесто для рогаликов. Соединяем муку, соль и разрыхлитель для теста. Перемешиваем, чтобы соль и разрыхлитель равномерно перемешались с мукой. Берем холодное сливочное масло и трем его на терке прямо в нашу мучную смесь. Перемешиваем руками, чтобы мука покрыла масло.

Добавляем творог и замешиваем тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15-20 минут.

Спустя указанное время извлеките тесто из холодильника и разделите его на 3 части. Подпылите мукой рабочую поверхность и раскатайте часть теста в округлый пласт. Раскатанный круг теста присыпаем сахаром. Нарежьте пласт на треугольные сегменты.

Далее каждый сегмент скатайте рулетиком, начиная от широкой части. Узкий треугольничек должен оказаться сверху. Так поступите с каждым треугольным сегментом.

Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 20-25. Румяными рогалики не будут, поскольку в тесте нет сахара. Они слегка пожелтеют и немного увеличатся в размере, поэтому раскладывайте их на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Еще теплые рогалики присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!