Пироги-лепешки с сыром

Сразу в отдельной емкости взвешиваем 450 г муки. Сначала сделаем опару. К теплому молоку добавляем дрожжи, сахар и 5 столовых ложек муки (из уже взвешенных 450 г). Перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Через 30 минут добавляем к опаре соль, растительное масло и оставшуюся муку (может понадобиться больше или меньше муки). Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Опять накрываем крышкой или пленкой и оставляем в теплом месте на 60 минут.

Для начинки сыр натираем на крупной терке. Тесто делим на 4 части. Из каждой части формируем шарики и оставляем под полотенцем на 5 минут. Начинку тоже делим на 4 части.

Из теста делаем лепешку, на одну половину лепешки кладем начинку, закрываем второй половиной и защипываем края с помощью вилки. Деревянной палочкой делаем на лепешке дырочки для выхода воздуха.

Из теста делаем лепешку, на одну половину лепешки кладем начинку, закрываем второй половиной и защипываем края с помощью вилки. Деревянной палочкой делаем на лепешке дырочки для выхода воздуха.

Переносим лепешки на присыпанный мукой противень. Отправляем в разогретую духовку. Я буду выпекать с конвекцией в режиме «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух) при температуре 200 градусов. Выпекаем 10-20 минут до зарумянивания.

Очень вкусные и нежные пироги-лепешки с сыром готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

Из теста делаем лепешку, на одну половину лепешки кладем начинку, закрываем второй половиной и защипываем края с помощью вилки. Деревянной палочкой делаем на лепешке дырочки для выхода воздуха.