Пироги с ветчиной и сыром

В емкости перемешать 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар.

Добавляем тёплую воду, перемешиваем, прикрываем тряпочкой и убираем в теплое местечко на 15-20 минут.

После того, как дрожжевая смесь увеличится в объемах, по чуть-чуть всыпаем муку и соль, аккуратно перемешиваем. Вымешиваем тесто пока не начнет легко отделяться от рук. ВНИМАНИЕ: после каждой добавки муки как следует перемешиваем, чтобы не перестараться с мукой. Иначе тесло будет разваливаться.

После стенки миски смазываем небольшим количеством растительного масла, прикрываем тесло полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.

За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко формировать и склеивать тесло друг с другом, не раскрываются в процессе выпечки.

Приступает к начинке. В отдельные тарелки нарезать два вида сыра и ветчину.

Выкладываем тесто на стол, не забудьте присыпать стол мукой. Делим тесло на несколько частей.

Каждую часть раскатываем и придаём круглую форму. Смазываем майонезам и выкладываем начинку (два вида сыра и ветчину). Сыр Карат можно выкладывать по 6-7 кубиков.

Перед тем, как выпекать, пирожки можно смазать яйцом. Ставим пироги в разогретую заранее духовку 180 градусов на 20-25 минут, режим «вверх и низ». Каждые 10 минут проверяем их готовность. Если пирожки стали румяными с золотистой корочкой, можно вынимать и выкладывать на тарелку.