Японская жареная лепешка из капусты "окономияки"

Name: Японская жареная лепешка из капусты "окономияки"
Yield: 4-5 порций
Ingredients: капуста; яйца; мука; мл. вода; соевый соус; зеленый лук; ч.л. разрыхлитель; ветчина; сыр; соус; мл. вода; ч.л. сахар; соевый соус; ч.л. крахмал (с горкой); по вкусу черный перец, растит. масло, сметана для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Примерный перевод с японского "то что вы любите - жареное блюдо" По сути лепешка похожа...

1 час 10 мин.

4-5 порций

Ингредиенты

капуста 350-400 гр.

яйца 1-2 шт.

мука 100-120 гр.

мл. вода 180

соевый соус 2 ст. л.

зеленый лук 1/2 пучка

ч.л. разрыхлитель 1

ветчина 150 гр.

сыр 50-100 гр.

соус

мл. вода 100

ч.л. сахар 1

соевый соус 3 ст. л.

ч.л. крахмал (с горкой) 1

по вкусу черный перец, растит. масло, сметана для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарезать капусту и зеленый лук. Перемешать, поперчить и отложить в сторону. Тесто: муку перемешать с разрыхлителем. Добавить воду, яйца и соевый соус. Перемешать венчиком. Получается жидкое тесто. Вылить тесто в капусту и перемешать.

Начинка: ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Начинку можно добавить в тесто двумя способами. Можно сразу перемешать с капустным тестом, а можно положить между двумя слоями теста.

Делаем по второму варианту. Половину капустного теста распределить по разогретой с растительным маслом сковороде. Потом начинка. И сверху оставшееся капустное тесто. Накрыть крышкой и обжаривать 10-15 минут на маленьком огне. Затем, с помощью крышки или тарелки перевернуть на другую сторону. Еще обжаривать примерно 10 минут.

Соус:довести до кипения 100 мл. воды, добавить сахар, соевый соус и крахмал. Варить до загустения, примерно 2 минуты. Лепешку залить соусом на тарелке и украсить сметаной. Приятного аппетита.

...