🇯🇵 Окономия́ки (お好み焼き) - жареная японская лепёшка из капусты с беконом

Name: 🇯🇵 Окономия́ки (お好み焼き) - жареная японская лепёшка из капусты с беконом
Yield: 2 порции
Ingredients: Капуста китайская (или белокочанная молодая); Зелёный лук; Маринованный имбирь; Вода; Мука; Яйца; Бекон; Стружка тунца бонито (кацуобуси); Сушёные водоросли Нори; Майонез; Соус Тонкацу; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Окономия́ки (お好み焼き) — японский фастфуд, жареная лепёшка из смеси разнообразных...

30 минут

2 порции

Ингредиенты

Капуста китайская (или белокочанная молодая) 200 грамм

Зелёный лук 5 веточек

Маринованный имбирь 2 столовые ложки

Вода 100 мл

Мука 100 грамм

Яйца 2 шт

Бекон 150 грамм

Стружка тунца бонито (кацуобуси) 1-2 столовые ложки

Сушёные водоросли Нори 1-2 листа

Майонез 1-2 столовые ложки

Соус Тонкацу 1-2 столовые ложки

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту тонко нашинковать, ссыпать в миску, добавить нарезанный мелко лук и имбирь. Посолить и перемешать.

В отдельной миске смешать холодную воду, муку и яйца. Должно получиться жидкое тесто как для блинов. Влить полученное к капусте и хорошо перемешать до однородности.

Слегка разогреть сковороду смазанную маслом. Выложить половину бекона ровным строем. Бекон должен покрыть низ сковороды. Аккуратно, не сдвигая бекон выложить капустную массу и разровнять лопаткой. Готовить на небольшом огне 10 минут, накрыв крышкой. Убедитесь, что края зарумянились, после чего аккуратно перевернуть и жарить ещё несколько минут.

Теперь сборка: смазать окономияки соусом Тонкацу и майонезом, раскрошить сверху нори и от души присыпать стружкой бонито. Нарезать секторами, как пиццу. Кушать сразу, в горячем виде.