Японский блин Окономияки с капустой и кальмаром

В миске смешать муку, яйцо, соль, воду. Добавить соевый соус. Хорошо перемешать тесто венчиком, чтобы не было комочков и было по консистенции как жидкая сметана. Кальмара залить горячей водой, тщательно промыть, нарезать соломкой. Капусту нашинковать, присолить и немного помять руками. Зеленый лук нарезать колечками.

В тесто кладем капусту, кальмара и зелёный лук, перемешиваем. Можно добавить зелень петрушки. Сковородку и масло в ней хорошо разогреть, а после выкладывания части массы на нее, уменьшить огонь до минимума и медленно жарить, пока низ блина хорошо подрумянится. Сковородку накрыть чистой тарелкой, перевернуть, чтоб блин оказался на тарелке. Затем осторожно сдвинуть его, нежареной стороной обратно на сковородку. Жарить примерно 8 минут накрыв крышкой. Подавать с любым соусом.

Лист нори подсушить на сковороде с обеих сторон, нарезать тонкими полосками. На блин нанести сеточку из томатного соуса(можно добавить аджики для остроты),майонеза и посыпать нори.