Японские пельмени Гёдза 🥟

Name: Японские пельмени Гёдза 🥟
Yield: 6 порций
Ingredients: гр Свиной фарш; гр Пекинская капуста; Чеснок; Корень имбиря; Соль; л Лимонный сок; ч. л Рисовый уксус; л Соевый соус; ч.л Устричный соус (рыбный); Зелёный лук; по вкусу Перец чёрный молотый; гр Мука (тесто); ч. л Крахмал (тесто); Кипяток (тесто); Соль (тесто); л Кунжутное масло (для жарки)

Автор Ольга Пашкевич

Традиционное блюдо Японской кухни, которое очень похоже на всеми нами любимые...

1ч. 30 мин

6 порций

Ингредиенты

гр Свиной фарш 400

гр Пекинская капуста 150

Чеснок 3 зубчика

Корень имбиря 1 см

Соль 2 щепотки

л Лимонный сок 0,5 ст.

ч. л Рисовый уксус 1

л Соевый соус 1 ст.

ч.л Устричный соус (рыбный) 1

Зелёный лук 1 пучок

по вкусу Перец чёрный молотый

гр Мука (тесто) 350-400

ч. л Крахмал (тесто) 3

Кипяток (тесто) 200 мл

Соль (тесто) 3 щепотки

л Кунжутное масло (для жарки) 4 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста : Смешайте муку с солью и крахмалом. Затем влейте 200 мл кипятка и ложкой замесите тесто, по мере остывания массы продолжите замес руками. Тесто должно быть плотным. Готовое тесто завернуть в пакет и дать отдохнуть.

Лук и капусту очень мелко нашинкуйте. Твёрдую часть капустных листьев нужно срезать.

Из лимона выдавите сок, чеснок пропустите через пресс, корень имбиря очистите от кожуры. Возьмите примерно 1 см и порубите мелко кубикам К свиному фаршу добавьте капусту, лук, чеснок, соль, перец черный молотый, имбирь кубиками, сок лимона, соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус. Японцы добавляют еще немного саке. Перемешайте хорошо фарш для гедза.