Катлама – слоеные лепешки с сыром

Name: Катлама – слоеные лепешки с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 штук
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная в/с; Вода; Соль; Манная крупа; Сахар; Для начинки:; Сыр; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#кухнимира #перекус Приготовлено по рецепту Анжелы @recepti_ot_anzheli...

1 час

8 штук

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная в/с 500 грамм
Вода 300 грамм
Соль 1 чайная ложка
Манная крупа 2 столовые ложки
Сахар 0,5 столовой ложки
Для начинки:
Сыр 200 грамм
Сливочное масло 50-70 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все продукты для теста. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пленку, оставляем отдохнуть на 10-30 минут.

Делим тесто на 8 частей. Из каждой части формируем шарик. Накрываем шарики пленкой, оставляем отдохнуть на 5-10 минут. Сливочное масло растапливаем, сыр натираем на терке.

Рабочую поверхность смазываем маслом. Руками растягиваем шарик в лепешку. Смазываем лепешку маслом. Далее 2 варианта:

Вариант №1. Раскладываем сыр по всей поверхности, скатываем лепешку в рулет, рулет сворачиваем в ракушку.

Раскатываем ракушку с помощью скалки.

Вариант №2. В центр кладем сыр. Складываем лепешку конвертом, закрывая сыр сначала левым и правым краями лепешки, затем верхним и нижним краями. Получаем квадратик. Квадратик переворачиваем.

Делаем дырочки деревянной палочкой, чтобы воздух во время выпечки мог выходить, разминаем или раскатываем квадратик, делаем лепешку.

Обжариваем лепешки на сухой горячей сковороде с двух сторон до подрумянивания.

Слоеные лепешки с сыром катлама готовы. Быстро, просто и очень вкусно. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...