Катлама с мясом по-таджикски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Сыромолот
#выпечка В зимний день такие рецепты вдохновляют приготовить домашнее сытное блюдо.Я...
Ингредиенты
- молока 200 мл
- воды 200 мл
- муки 850 гр
- соли 1 ч.л
- фарша 300 гр
- луковицы 4
- перца 1 ч.л
- тмина 1 ч.л
- соли 1 ч.л
- желток + 1 ложка молока + 1 ст.л уксуса 9% 1
- разрыхлителя 1 ч.л
- сливочного масла 200 гр
- растительного масла 50 гр
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Смешиваем молоко, воду, соль, разрыхлитель с мукой.
2
Добавляем часть муки, перемешиваем. Остальную муку вводим частями., чтоб не переложить лишнего.
3
Замешиваем мягкое тесто. Даём отдохнуть 10 минут.
4
Фарш берём любой, у меня из индейки. Крошим в него лук, солим, перчим, добавляем тмин.
5
Тесто делим на 4 части, у меня половина-две части. Одну раскатываем тонко, просыпая мукой, складываем в треугольник и убираем в сторону.
6
Раскатываем второй колобок теста и смазываем его смесью растопленного сливочного масла с растительным. А поверх кусочками распределяем фарш.
7
Накрываем первым листом теста, смазываем смесью масел и распределяем другую часть фарша. Теперь сворачиваем заготовку в рулет и затем в улитку.
8
Заготовку улитку убираем в пакет и в холодильник на 20 минут.
9
Пергамент смазываем маслом и слегка раскатываем улитку на нем. Перед выпечкой смазываем смесью желтка с молоком и уксусом.
10
Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут (смотрите по своей духовке)
11
Готовую катламу я смазала сливочным маслом и оставила остывать. Пирог получается слоистым и мягким.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82128
Эмоции 36
Подарите автору эмоцию!
13
5
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Спасибо!Очень просто и вкусно.Пожалела,что не испекла два сразу,а взяла только половину рецепта
20 декабря 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!