Таджикский плов🙏

Name: Таджикский плов🙏
Yield: 4-5 порций
Ingredients: средних моркови; большой лук; любого мяса; нута; белого длиннозернового риса; воды; растительного масла; соли; зиры; кориандра; молотого чёрного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Shabnam Solikhova

Любимое блюдо в каждой таджикской семье. Готовим его довольно часто. По таджикски оно...

1,5 часа

4-5 порций

Ингредиенты

средних моркови 4

большой лук 1

любого мяса 300 г

нута 0,5 стакана

белого длиннозернового риса 1,5 стакана

воды 4,5 стакана

растительного масла 0,5 стакана

соли 0,5 ст.л.

зиры 0,5 ч.л.

кориандра 0,5 ч.л.

молотого чёрного перца 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Итак, режем морковь соломинками. Лук полукольцами. Мясо кубиками.

В глубокую кастрюлю или казан вливаем масло. Ставим на средний огонь. Когда масло разогрелось, жарим мясо до полной готовности. Добавляем лук. Жарим до золотистого цвета.

Затем добавляем морковь. Жарим до тех пор, как они станут мягкими. Добавляем воду, соль, специи и нут, предварительно промытый и замоченный в воде. Варим 15-20 минут на среднем огне.

Рис сначала нужно почистить и промыть. Затем добавляем ко всему рис и варим под крышкой до того, как 80% воды исчезнет. Затем нужно аккуратно сделать горку, подтолкнув рис, который по краям к центру. По центру протыкаем задним концом ложки, чтобы вода там тоже испарилась. Оставляем ещё примерно на 15 минут. Готовность проверяется полным испарением воды. Масса должна быть рассыпчатой, а рис желтоватым.

Приятного аппетита!🤗

...