Плов 🍲

Режем курдюк мелкими кубиками, мясо крупными.

Отправляем курдюк в казан, чтоб он растопился.

Как хорошо вытопится, шкварки убираем с казана.

Режем лук полукольцами, морковь соломкой.

Добавляем растительное масло, ждём когда накалится, отправляем мясо, минут 10 обжариваем на сильном огне, добавляем лук.

Обжариваем лук до карамельного цвета, добавляем морковь, зиру и кориандр растереть, у меня по чайной ложке с горкой получилось, добавить к моркови и залить кипятком, посолить на вкус, я помыла несколько зубчиков чеснока срезав основу, и положила в зирвак, тушиться минут 20.

Рис промыть до прозрачной воды, у меня дорогой фирмы не буду писать, слить воду, и разровнять над зирваком, долить кипятка чтоб покрыл рис немного, включить посильнее огонь чтоб рис впитал воду.

Собираем рис в горку, затем делаем углубление с помощью деревянной палочки для роллов, и накрываем тарелкой, закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума, ждем 20 минут.

Я поверх тарелки кладу полотенце, оно впитывает лишнюю влагу, закрываем крышкой, выключили огонь и ждем минут 15.

Готовлю салат из помидоров, у нас кто то любит с ароматным маслом как шакароб, а кто то с майонезом.

Всё, открываем крышку, перемешиваем наш плов, выкладываем на блюдо и скорее за стол😋Этот плов у вас всегда получится! На здоровье! ❤️Буду рада, если вам пригодится 🌸