Плов с мясом рассыпчатый

В казан/толстостенную кастрюлю налить масло 0,5 стакана, либо растопить куриный жир.

Лук репчатый порезать мелко и высыпать в казан.

Морковь натереть на крупной терке и высыпать в казан.

Все обжарить, следить, чтобы не подгорело.

Порезать мелко мясо курицы (быстрее всего готовится), или говядины, или баранины и обжарить.

Добавить специи – перец, хмели-сунели.

Добавить 3 чашки кипятка, все размешать, добавить соль, душистый перец, лавровый лист.

Аккуратно сверху насыпать 2 чашки длиннозерного риса, НЕ МЕШАТЬ!

Закрыть плотной крышкой, прижать гнетом.

Варим 12 минут, сначала на сильном огне, потом убавляем до среднего, потом на медленном огне.

Еще 12 минут НЕ ОТКРЫВАЕМ крышку.

Открываем, размешиваем.

Блюдо сытное, но для мужчин можно отдельно еще пожарить окорочка.

Это блюдо можно готовить без мяса! Тоже сытно и вкусно. Конечно, это не классический плов, можете назвать это каша с мясом, но готовлю я его уже много - много лет, нравится и семье и гостям. И в пир, и в мир, и в добрые люди.