Рассыпчатый плов из свинины на сковороде с барбарисом

В разогретой сковороде с маслом обжарить лук репчатый и морковь. Овощи не пережариваю сильно, чтобы плов был не тёмный.

Добавить мясо и обжарить до того момента, пока поменяет цвет.

Добавить специи, соль, перец и барбарис.

Жарить до готовности, можно чуть-чуть добавить воды.

Добавить к мясу хорошо промытый рис, разровнять ровным слоем.

Влить кипяток, я всегда заливаю такой водой, чтобы температура блюда не понижалась.

Ставить на средний огонь и под крышкой тушить. Когда жидкость испарилась, добавить томатную пасту по желанию и чеснок. Плов не перемешивать.

Сделать отверстия и на медленном огне доводим до готовности.

Когда не будет воды, перемешать и оставить на минимальной температуре 5 минут при закрытой крышке.

Подавать к столу и наслаждаться рассыпчатым и вкусным пловом 👩🏽‍🍳 и салатом 🤍по желанию посыпать зеленью 😋.

Приятного всем аппетита 😋.