Восточная кухня Плов

Плов с овощами и фаршем

Name: Плов с овощами и фаршем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: рис круглый; фарш мясной; морковь; лук крупный; перец болгарский красный (желтый); капуста белокочанная; помидоры; соль, перец черн., растительное масло, кипяток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Рис с овощами и фаршем приготовлен по рецепту плова. Получилось удачно. Рис получился с...

1ч.20 мин.

6 порций

Ингредиенты

рис круглый 400 гр.
фарш мясной 350 гр.
морковь 1-2 шт.
лук крупный 1 шт.
перец болгарский красный (желтый) 1 шт.
капуста белокочанная 200 гр.
помидоры 1-2 шт.
соль, перец черн., растительное масло, кипяток по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь нарезать соломкой, лук на четверть кольца. Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать на полукольца, помидоры - произвольно. Рис промыть. Вскипятить воду.

В толстостенной кастрюле или казане нагреть примерно 100-120 мл. растительного масла и выложить лук и морковь. Через 2-3 минуты добавить капусту и обжаривать овощи вместе. Отодвинуть овощи к стенке и добавить фарш. Посолить, поперчить. Фарш жарить перемешивая и разбивая крупные комочки. Добавить болгарский перец и помидоры. Обжаривать еще 2-3 минуты. Выложить на зажарку промытый рис. Посолить и залить кипятком на 2 пальца выше уровня продуктов.

Все перемешать и готовить дальше на сильном огне, не покрывая крышкой. Периодически перемешивать. Готовить на сильном огне до выпаривания основного количества жидкости. С момента, когда жидкость с поверхности уйдет, убавить огонь и покрыть крышкой. Через 3-4 минуты огонь выключить и под крышку подложить лист пергамента или бумаги для выпечки. Дать плову дойти до готовности еще минут 15-20. Приятного аппетита.

...