Плов Плов с нутом

Плов с нутом и соевой спаржей

Name: Плов с нутом и соевой спаржей
Yield: 2
Ingredients: Рис бурый 80 г (можно обычный белый); Нут 35 г; Спаржа соевая готовая 35 г; Лук репчатый 1/2 шт; Морковь 1/3 шт; Чеснок 2 зубчика; Карри или другие специи по вкусу; Соль по вкусу; Растительное рафинированное масло для жарки 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Вкусный веганский плов без мяса с нутом, соевой спаржей, овощами и ароматными специями....

Ингредиенты

Рис бурый 80 г (можно обычный белый)
Нут 35 г
Спаржа соевая готовая 35 г
Лук репчатый 1/2 шт
Морковь 1/3 шт
Чеснок 2 зубчика
Карри или другие специи по вкусу
Соль по вкусу
Растительное рафинированное масло для жарки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Нут промыть и замочить на ночь. После замачивания ещё раз промыть. Затем отварить до готовности.

Если используете бурый рис, как у меня, то его необходимо промыть и лучше замочить на ночь, как нут.

Соевую спаржу замочить на 2–3 часа в тёплой воде (можно на ночь в холодной, поставив в холодильник). После замачивания промыть спаржу, дайте стечь лишней влаге и нарезать на кусочки (длинные полоски, которые можно нарезать ещё пополам).

Отварить промытый рис до готовности.

Овощи очистить и промыть. Репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Морковь - длинными полосками.

Разогреть сковороду с маслом.

Обжарить специи около 10 сек. Далее обжарить лук, морковь и чеснок.

Когда морковь будет готова, выложить в сковороду отваренные рис с нутом и кусочки спаржи, посолить по вкусу. Обжаривать ещё около 3 мин, помешивая (добавьте немного воды, чтобы не пригорало).

Готово! Желательно готовому плову дать постоять примерно 10 мин под крышкой. Разложить по тарелкам и подавать по желанию со свежей зеленью. Приятного аппетита 😋!