Плов с нутом

Name: Плов с нутом
Ingredients: Рис для узбекского плова (Самарканд) 500 г; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 головка; Приправа для плова по вкусу; Соль 1 ст. л.; Нут (турецкий горох) 150 г; Растительное масло для жарки; Свинина мякоть 500 г; Зира по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#календарь

Ингредиенты

Рис для узбекского плова (Самарканд) 500 г

Морковь 1 шт.

Чеснок 1 головка

Приправа для плова по вкусу

Соль 1 ст. л.

Нут (турецкий горох) 150 г

Растительное масло для жарки

Свинина мякоть 500 г

Зира по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут промываем и заливаем водой на 12 часов. Затем сливаем воду и хорошо промываем.

Мясо хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду (или казан) с растительным маслом и жарим на небольшом огне мясо минут 10, затем добавляем нарезанную морковь и готовим минут ещё 30 до золотистой корочки.

Затем перекладываем мясо в кастрюлю (если нет казана), добавляем туда же нут и заливаем водой, чтоб полностью покрывала мясо. Добавляем специи и соль. Варим минут 30 на слабом огне.

Рис промываем и насыпаем ровным слоем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтоб воды было на 1,5 см выше риса. Ещё раз посыпаем специями и втыкаем вымытую головку чеснока. Варим не небольшом огне около получаса до испарения воды и мягкости риса.