Восточная кухня Плов

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Плов с нутом

Name: Плов с нутом
Yield: 2
Ingredients: Рис для узбекского плова (самарканд); Морковь; Чеснок; Приправа для плова по вкусу; Соль; Нут (турецкий горох); Растительное масло для жарки; Свинина мякоть; Зира по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#календарь

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

30 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

45 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Рис для узбекского плова (самарканд) 500 г
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 гол.
Приправа для плова по вкусу
Соль 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) 150 г
Растительное масло для жарки
Свинина мякоть 500 г
Зира по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Нут промываем и заливаем водой на 12 часов. Затем сливаем воду и хорошо промываем.

Мясо хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду (или казан) с растительным маслом и жарим на небольшом огне мясо минут 10, затем добавляем нарезанную морковь и готовим минут ещё 30 до золотистой корочки.

Затем перекладываем мясо в кастрюлю (если нет казана), добавляем туда же нут и заливаем водой, чтоб полностью покрывала мясо. Добавляем специи и соль. Варим минут 30 на слабом огне.

Рис промываем и насыпаем ровным слоем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтоб воды было на 1,5 см выше риса. Ещё раз посыпаем специями и втыкаем вымытую головку чеснока. Варим не небольшом огне около получаса до испарения воды и мягкости риса.

Выключаем печку, посыпаем зирой и оставляем плов ещё на 40 минут - 1 час.

Плов готов! Приятного аппетита)

...