Диетический плов

Тщательно промыть рис, откинуть на дуршлаг.

Измельчить с помощью кофемолки или другим способом сушеные грибы в порошок.

Очистить овощи, нарезать лук и морковь кусочками не слишком крупн.

Скалкой или в ступке измельчить грецкий орех не слишком мелко.

Промыть шампиньоны, нарезать кусочками желаемого размера, мелкие можно оставить целиком.

В казане, толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью, всыпать специи для плова, обжаривать 5мин, помешивая, добавить шампиньоны, горчицу, орехи, соль, перемешать и жарить еще 5мин.

Всыпать рис и молотые грибы, перемешать, влить горячую воду и накрыть крышкой, готовить плов на медленном огне до полного впитывания жидкости около 20-25мин.

Подавать готовый диетический плов к столу горячим.

Приятного аппетита!