Плов Восточная кухня

Плов из свиной вырезки с круглозёрным рисом

Плов из свиной вырезки с круглозёрным рисом

Name: Плов из свиной вырезки с круглозёрным рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: свиной вырезки 1 кг; круглозёрного риса 400 г; луковицы 2; крупная морковь 1; чеснока 1 головка; растительное масло; соль по вкусу; молотая зира по вкусу; куркума по вкусу; паприка по вкусу; барбарис сушёный по вкусу; тимьян сушёный по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Вкусный, сытный и очень ароматный домашний плов, приготовленный в казане. Для плова я...

1 ч

Ингредиенты

свиной вырезки 1 кг
круглозёрного риса 400 г
луковицы 2
крупная морковь 1
чеснока 1 головка
растительное масло
соль по вкусу
молотая зира по вкусу
куркума по вкусу
паприка по вкусу
барбарис сушёный по вкусу
тимьян сушёный по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Свинину нарезать на крупные кусочки. В казан налить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить мясо.

Как только мясо хорошо зарумянится, добавить нарезанный перьями лук и готовить до мягкости.

Морковь нарезать соломкой и отправить в казан. Посолить и добавить специи. Залить стаканом воды и готовить всё вместе 15-20 минут.

Рис хорошо промыть, засыпать в казан и разровнять. Головку чеснока помыть и, не очищая, воткнуть в рис. Залить водой. Вода должна покрывать рис на 1,5-2 см. Варить с открытой крышкой на среднем огне до впитывания рисом всей влаги.

Как только на поверхности не осталось воды, сделать небольшие отверстия обратной стороной ложки. После этого накрыть казан крышкой, уменьшить огонь и упаривать рис 10 минут. Затем снять с огня и оставить ещё на 10 минут.