Плов с грибами, рецепт с фото

Лук нарезать вдоль тонкими перышками, соломкой – морковь. Болгарский перец также нарезают соломкой. Грибы пять минут варим в подсоленном кипятке, а после остывания рвем руками на кусочки.

Рис берем тонкий, длинный, ароматный – например, басмати. Можно комбинировать разные сорта риса. Высыпаем его в подсоленный кипяток и варим 12 минут.

Теперь пора жарить овощи. На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Затем добавляем специи, зубчики чеснока, грибы и соль, перемешиваем. Теперь добавьте морковь и обжаривайте овощи с грибами до зарумянивания, высыпьте болгарский перец, готовьте еще минуты три-пять.

Поверх выложите рис и разровняйте. Налейте полстакана кипятка (а лучше – грибного отвара) и накройте крышкой. Томите на медленном огне минут 5-7, выключите и дайте дойти в течение 10-15 минут.

Подавайте к грибному плову простой овощной салат или томатный соус. И не забудьте про зелень!

Приятного аппетита!