Плов из свинины: классика жанра с восточным колоритом
Плов из свинины – это классическое блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Для плова из свинины лучше всего выбирать свиную шею или ребра. Мясо должно быть свежим и не слишком жирным.
Для плова лучше всего использовать длиннозерный рис с небольшим содержанием крахмала.
Ключевой ингредиент в плове – это зира. Также в рецепт часто входят барбарис, куркума, черный перец, кориандр, лавровый лист, имбирь, чеснок.
Для придания плову особого вкуса часто добавляют морковь, лук, чеснок, изюм, кунжут, орехи.
Секреты приготовления плова из свинины
Обжаривание: Мясо необходимо обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Заправка: К мясу добавляют специи и обжаривают вместе в течение нескольких минут.
Тушение: Мясо с специями тушат с луком и морковью до готовности.
Рис: Рис промывают и засыпают к мясу с овощами.
Приготовление на слабом огне: Плов готовят на слабом огне под крышкой до полного впитывания воды рисом.
Подача: Плов из свинины подается горячим, украшенным свежей зеленью, изюмом, кунжутными семечками.
Поделитесь своими рецептами плова из свинины с друзьями и вместе наслаждайтесь сытным восточным блюдом.
