Плов из свинины и баранины в медленноварке

Режем морковь соломкой. Лук режем полукольцами. Кудюк режем на небольшие кусочки и делим пополам. Одна часть пойдёт на зажарку моркови, другая часть для жарки мяса. Выжариваем в сковороде курдюк на большом огне, но важно не сжечь. Затем шкварки "за борт" и выкладываем лук. Лук жарим непрерывно помешивая до его прозрачности. Затем добавляем нарезанную соломкой морковь, огонь не убавляем. Морковь хорошо жарим, но не до угольков. Жарим мясо отдельно, до золотистой корочки.

Всыпаем в чашу медленноварки соль, приправы для плова и сухой чеснок (чайную ложку с горкой). Туда же отправляем обжаренную морковь с луком и мясо. Заливаем кипяток (чтобы скрыло овощи и мясо) и на 2 часа ставим медленноварку в максимальный режим. Закрываем крышкой. 1,5-2 часа варим зервак. Да долго, но это медленноварка.

Высыпаем промытый рис. Добавляем тёплой воды столько, чтобы на 0,5-1 см скрыло рис. Закрываем крышкой и готовим на максимальном режиме ещё 1,5 часа.

Через 1,5 часа снимаем крышку, перемешиваем и протыкаем плов. Накрываем крышкой, переключаем медленноварку в режим томление (средний режим, между подогревом и тушением) и оставляем ещё на 1,5 часа.

По истечении 1,5 часов отключаем сей девайс. Всё, плов готов. Накладываем в тарелку и едим с удовольствием. В медленноварке Китфорт-207#kitfort# блюда не пригорают. Из-за невысоких температур приготовления и толстой керамической чаши, блюда получаются как в Русской печи. Всем приятного!