Плов из свинины с айвой и сухофруктами

Подготавливаем всё ингредиенты. Желательно нарезать всё сразу, потому что потом времени резать не будет.

Мясо обжариваем в казане до золотистости с добавлением масла. У меня на это ушло 20 минут.

Добавляем как только мясо подзолотится весь лук, всю морковь и айву. Перемешайте и жарьте ещё 20 минут.

Как только время пройдёт добавьте все приправы. Если чего-то нет - не страшно. Главное, чтобы приправа для плова была, тогда увеличивайте количество. После добавления всех приправ и соли перемешайте, влейте 150-200 мл воды и потушите еще 15 минут.

За это время промойте рис и как только пройдёт 15 минут выложите весь рис ровно на овощи. Залейте водой так, чтобы вода чуть виднелась в рисе. Пробовала добавлять воды больше - получается каша. В центр - целый чеснок. Хаотично разбросайте дольки чеснока, изюм и чернослив. Закройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут. Далее огонь выключается и плов нужно подержать под закрытой крышкой еще 20 минут.

Можно есть!