Сладкий плов с изюмом и курагой

Для начала измельчу очищенные овощи. Лук нарезаю кубиками, а морковь - длинными брусочками.

Обжариваю их на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорели.

Сухофрукты предварительно промою под проточной водой, дождитесь и обсушу их кухонным полотенцем. Изюм оставляю в первоначальном виде, а курагу нарежу длинными полосочками.

Отправляю сухофрукты в сковороду к овощам. Помешивая, обжариваю 1-2 минуты.

Затем выкладываю по центру зубчики чеснока и вливаю стакан воды, добавляю соль и приправу для плова (я её не люблю, поэтому не добавляла). Довожу жидкость до кипения, накрываю крышкой и оставляю томиться на медленном огне 10 минут.

Поверх овощей и сухофруктов ровным слоем выкладываю и распределяю промытый рис. Если нужно, можете добавить ещё специй.

Заливаю горячей водой. Так, чтобы она была выше уровня крупы на 1,5 сантиметра. 🍛Готовлю сладкий плов с изюмом и курагой на медленном огне до мягкости риса и полного испарения жидкости (около 20-25 минут). После чего накрываю тёплым полотенцем и дам настояться 10 минут.

Вкуснейший плов перед подачей аккуратно перемешиваю. Приятного аппетита!