Плов. Плов с мясом. Узбекский плов

Мясо нарезать на большие куски. Масло разогреть до дымка. Добавить мясо, накрыть крышкой, тушить на среднем огне, до испарения влаги. Далее обжарить мясо с двух сторон.

К обжаренному мясо добавить лук нарезанный полукольцами. Убавить огонь. Как лук обжарится, добавить нарезанную крупной соломкой морковь. Обжарить минут 5, перемешать добавить специи, снова перемешать.

Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне 7-10 минут. Рис промыть и добавить в казан. Выровнять, и залить холодной водой, на 1-2 см, чтобы прикрывало рис. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до закипания. Как только закипит, уменьшить огонь.

Через минут 10-15 перемешать плов, собрать горкой, если вся влага испарилась, выключаем огонь. Накрываем полотенцем, сверху крышкой, и оставляем на 10 минут, чтобы рис дошёл. Приятного аппетита ❤️