Вкуснейший плов "Рисинка к рисинке"

Говорят, что правильное соотношение ингредиентов для плова должно быть 1 к 1... Я стараюсь так и готовить.

Разогреваем казан на среднем огне, вливаем масло и обжариваем мясо(у меня свинина) не убавляя до румяной корочки. Если вы готовите говядину или баранину его нужно протушить подольше. С курицей, крольчатиной или свининой процесс идёт быстрее.

Когда мясо подрумянится, добавляем лук полукольцами и тоже жарим до золотистого цвета. Именно лук делает плов ярким! Поэтому он идёт первым, хоть и готовится он быстрее моркови.

Затем высыпаем морковь соломкой, перемешиваем и пока она жарится хорошо промываем рис до прозрачной воды... Кто-то его заранее замачивает, лично я так не делаю, но тут по желанию.

Всыпаем соль, специи и перемешиваем. Затем распределяем рис по всей поверхности мяса с овощами, наливаем холодную воду. Воды должно быть не выше чем на палец от риса. В центр риса втыкаем чеснок, предварительно срезав попку, открыв тем самым зубчики, но не очищая его, просто достаточно снять верхний слой шелухи. На фото понятно как он должен выглядеть.

Накрываем крышкой и варим на медленном огне 25 минут, вода должна вся уйти, но не разварить рис.

По прошествии времени, выключаем газ, вынимаем чеснок (кто-то ест его, мы нет) и хорошо перемешиваем.

Приятного😉.

P. S. Кажется, я вас обманула. Сын ест варёный чеснок с удовольствием. 🥰