Плов с курицей и грибами 🍄 на сковороде

Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.

Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать - четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.

Почистить и нарезать овощи.

Рис тщательно промыть и залить горячей водой.

Разогреть сковороду с растительным маслом. На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.

Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).

Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.

Попробовать рис - если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15. Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.

Если вам понравился мой рецепт, оставьте пожалуйста фотоотзыв 📷