Слоёные лепёшки «Катлама»

Name: Слоёные лепёшки «Катлама»
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Для теста:; Мука 500 г + 0,5 стак. для раскатывания; Молоко; Вода; Оливковое масло; Соль; Сахар; Разрыхлитель; Для смазывания теста:; Сливочное масло растопленное; Для смазывания лепешек:; Яйца; По желанию немного кунжута для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

Слоёные лепёшки «Катлама» — блюдо, которое перенесёт вас в мир восточных вкусов и...

1 час 10 минут

Ингредиенты

Для теста:
Мука 500 г + 0,5 стак. для раскатывания
Молоко 150 мл
Вода 150 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Для смазывания теста:
Сливочное масло растопленное 150 мл
Для смазывания лепешек:
Яйца 1 шт.
По желанию немного кунжута для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты. Все должно быть комнатной температуры. В чаше соединить молоко, воду, соль, сахар и оливковое масло. Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Готовое тесто укрыть полотенцем и дать отдохнуть 25-30 минут. Затем разделить тесто на 8 частей, скатать шарики. Каждый шар раскатать в очень тонкий круг, смазывать сливочным маслом и складывать друг на друга.

Последний слой не нужно смазывать маслом. Получившийся слоеный круг свернуть в рулет с помощью скалки, затем сделать продольный разрез. Получившуюся полоску (шириной примерно 15 см) разрезать на 3 полоски (по 5 см), затем смазать сливочным маслом и начать скручивать в круг.

Получившиеся круги накрыть стрейчевой пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Каждый шар раскатать в лепешку толщиной примерно 1-1,5 см, выложить на лист, застеленный пергаментом, затем верх смазать яйцом, по желанию посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Приятного аппетита 😘😘😘

...