Азербайджанская выпечка Гатлама

Для смазки слоев ~250 гр растопленного масло. Можно смешать с ~3 ст.л растительным маслом. Для жарки надо растопленное масло(гхи), но можно и с растительной.

Когда поднимается тесто делите ее на ровные шарики. По одной открывайте каталкой. Смазывая масло кладите на друг-друга.

Последнюю юфку когда смажете масло режьте на ровные полоски. Длиннее чем ширина одной руки, а ширина 3-4 пальчика.

Пласты крутите на ширине руки. Концы прикрепите складывайте. На всё это можно посмотреть на моём You tube канале.

Жарте. Подайте с мёдом-орешками, сахарным песком, сахарной пудрой. Они хрустящие с сливочным аппетитным вкусом. Попробуйте.